パンもお米も主食の役割ですが、
見方を変えると
食事、食材の選び方とパンの材料は
共通点ばかりなんです＾＾
オイルフリーのミニマルパン
加藤みきです
これまで私の講座以外でも
パン作りしてそのパンを食べるように
なると
便通の改善や肌荒れ、
がよくなる
というお話を多く耳にします。
もう少し細かくいうと
売っているパンを買う機会が減る事にも
なりますね！
心配を感じながら市販のパンを買わなくても、
少し時間はかかるけれど自宅で
パンを作った方が安心で
作るパンが
美味しいと心から思えたら
買うことをためらいますし、
自分がパンを作れたら
買うか作るかという選択肢が
生まれますね！
お米を買う時の選ぶ基準は
きっとあなたは決まっていますよね＾＾
ではパンを買うときの基準は
あるでしょうか？
市販パンでも原料をみると
国産小麦を１０％だけ使っていたとしても
表示がされていて
そうでないものは全て外国産の
小麦です。
またお米を炊くとき油を入れて炊くことは
ないかもしれませんが
市販パンでは油、植物油脂、バター、
マーガリンなどを使っている商品が
ほとんどです、
パン材料に油は必須ではありません。
ここでちょっと材料の性質について
考えてみてください＾＾
油は水よりも加熱すれば高温になる。
パン生地も油を加えていれば
水だけを加えた生地を焼いた時よりも
高温になると言えるんです。
一時期マックのポテトは危険！と言われて
いましたが芋を蒸すよりも
はるかに高温になる揚げるという行為が
発癌の確率を高める
ということでしたね。
食品を高温で加熱することは
ポテトだけでなくお肉、パンなどにも
共通して言える心配要素なのです。
お米をたく時も
パンを作る時も
必要なものだけで
作る方が
結果
体にも経費にも作業時間にも
優しいといえますね。
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生徒様がこんな素敵な投稿を
ご自身のブログで公開してくださいました
のでご紹介します！
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ブログはここから
オンラインで
パンレッスンを受けてます。
本日は
ゴマたっぷりのパンを作りました。
なかなかの出来栄え。
とても美味しく食べられました。
パン生地を捏ねるのは
気持ちいいので帰省中の娘にもやらせてみたくて
オンラインレッスンの後
続けてもう一回作りました。
えー、手間じゃないの？
それがそうでもないんです。
材料も多くないし
特別な道具も必要ありません
（スケールとオープンは必要ですけど）
↓セサミパン
↑あんぱん
生地はオイルフリーなので
作業や後片付けがとても楽なんです。
オンラインで自宅の器具を使うので、
オーブンのクセに合わせて
温度調整のアドバイスをもらえたり、
生地の具合で細かくアドバイスがもらえて、
うまくいかなかったところも
いろんな条件で考えてくれます。
教室に通うより
ずっと自分の家に合った
「パン作り」が学べると思います。
楽しいですよー。
こねこねする気持ちよさ
楽しんでみてください。
お借りしたブログはここまでです。
橋○さん！
レッスンのご感想をお書きくださって
ありがとうございます！！
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