ミニマルパン上級講座 – オイルフリーのミニマルパン

ミニマルパン
上級講座

ミニマルパン　上級講座

上級講座の概要

上級講座は・・・
初級で学んだパン作りと食の基盤を日常に定着できます。
実践力や食材の選択をより深めることができます。
大型パンや様々なパン材料を使う新しいパン作りで豊かなバリエーションを広げます。
基礎スイーツ３品レッスンでスイーツも家庭で手作りを実現します。

上級講座はこんな方におすすめです

食事パンのメニューが増えてさらに暮らしが豊かにしたい
子どもの成長や心、脳を作る食や栄養を詳しく学びたい
ハードブレッドやパンにつけるクリーム、パンの中に入れる具材も自然派で手軽に
作れるようになります。
これまで学んだ栄養学や食知識が体と関わることを総合的に座学学習します
基本の本格スイーツ作りが身につきアレンジや味の調整ができます。

生徒さんの声

季節の変わり目にいつも体調を崩す子供が健康になりました！

（東京都　４0代　小学生姉妹のママ）

子供、主人が花粉症やアレルギー、アトピーもちなので、私が正しい知識をもって、家族を健康にしていきたいと思ったことが受講のきっかけです。

家族も私もパンが好きでホームベーカリーと市販のパンを食べていましたが自分で健康的なパンが食べられたらいいなと思っていました。

いつも送ってくださるメルマガが、共感出来ることが多く、パン作りならみきさんから教えて頂きたいとずっと思っていました。

クリックして続きを読む

受講から主人のアトピーの状態や痒みのこともよくわかって、体に合わせて食事選びができて外食してもケア方法がわかるようになりました。

子供達も季節の変わり目には咳や体調を崩しやすかったのが健康で多少熱が出ても回復が早くなりました。

私自身は健康診断の数値が良くなってお医者様にお墨付きいただきました。

パンは毎週末作っています。レパートリーも増えたので、何を作ろうかと毎回楽しみで、家族に喜んでもらえるのも嬉しいです。

最近次女も私のように味覚が変わってきて、甘いもの（アイスやお菓子）を食べなくなりました。

子供と私のイライラと感情的に言葉を発することがなくなって驚いています！

講師講座を受講して将来ミニマルパンを教える講師として活動します＾＾

食の選択に迷わなくなりました！手作りにも自信が持てるようになりました！

（秋田県　40代　小学３年生のママ）
講座で学んだことを実践してみて、なかなか今までの習慣を変えるのは難しいと気が付きました。

それでも自分が変えることで家族の健康を少しずつ良くすることと講座が楽しみの時間になっています。

受講を機に
・食事バランスを整えられるようになりました。
・砂糖や油の摂取の仕方に気を付けています。
・食材等を買う前に裏の表示を見て買うものを選ぶようになりました。
・お米も白米ではなくぶづき米や玄米を取り入れるようになりました。
・子供もパンを通して食べられる食材が増えました。
・家族みんなの腸の働きが良くなった体感があります。

意識や行動、食事の変化によって仕事疲れはするけど、前より回復する力がついて元気になりました。

初級講座を終えた段階では、パン作りや食の整えが不安定でしたが、上級講座でパンも健康も子供の母子分離不安もおかげさまで安定しました！

１人でもパン作りもスイーツも成功できるようになり、気分転換になり楽しいです♪
仕事でストレス感のある日でもパン作りをすることでぐっすり眠れて、子供の朝ごはんもできて嬉しいことが増えました！

自分のために食べたいと思えるパン作りが実現しました！

東京都在住５０代　今田さん　自営業

Facebookで見かけた加藤さんの電子書籍から食で家族の体を守りたいという思いが強くなりました。

家族には、なるべく作った手作りしたものを食べてほしいし、材料も把握したいという思いがあったので受講を決めました。

食事は自分自身が気をつけなければ変えられないと思いながら、実践できていませんでした。

パンも習う機会はこれまでたくさんありました。

ですが、健康的でオイルフリー、食の知識を基礎から学べるパン教室に出会えたことで５０代になって初めてきちんと学びたいという気持ちになりました！

人気のパン屋さんでも裏を見れば色々な加工品が含まれていて、自分のために食べたいと思えるパンには巡り会えていませんでした。

受講でパン作りがこんなに楽しくて、手作りパンで食事ができるなんて！

仕事をしながら週に3回は作っています！

レッスンでは画面越しに作業を一緒に進めてくれて、こちらの状態もよく見てくださるので、とても分かりやすくて不安がありません。

パンは本当にに美味しくできます！オンラインで通う往復時間もなく、無駄がないのもいいですね。

クリックして続きを読む

若い頃、寮生活を経験しました。

ごはんを作るようなところはなく、トースター、電気ポットしかない部屋で、カップラーメン、カップスープ、良くてトースト、お餅を焼くくらいしかレパートリーがありませんでした。

その頃の私は、吹き出物がいっぱいでした。

そしていつもイライラしていて、攻撃的でした。

栄養やパンの材料の選び方が違えば体と精神も蝕むことになると上級コースまで受講した今ならわかります。

子供が敏感肌でも油脂なしのパンを食べさせられます！

（長崎県　味菜自然村放牧養豚家　30代　未就学児の子供２人のママ）

子供の肌が弱いことが気になり、自分でも自然な健康法や小麦に関してを学んできました。

油とアレルギーの関係を思うとこれまで知っている米粉パン、お菓子はほぼ油を使うレシピで、納得ができる材料ではありませんでした。

自分で作ったオイルフリーのパンは、小麦の香りがしっかりして、こんな美味しいパンを食べたのは久々と感じました！

ミニマルパンでは、子供の体に少しでも負担のないデーツシロップに代替や、酵母の種類も加藤さんに相談しながら調整できました。

材料を家族の体質や症状に合わせて調整ができるレッスンは初めてでした！

このため子供たちにも安心してパンを食べさせられました。

スイーツレッスンでも、家族に合わせて材料の一部を変えて、分量も調整させていただけました。

シュークリームも主人がとても喜んでくれました。

自分一人ならどう対処していいかわからない生地状態でも失敗しないポイントを受講で教えていただけたので毎回成功のパン作りができました。

特にカンパーニュレッスンでは知識を持ったり、状態に応じた適切な方法を学ぶことは大事だと実感しました！

コース内容

オンラインクラス
月１回
1回２．５時間、全６回

上級クラスで学べること

ハードパンやライ麦パンの生地扱いと作り方
体を劣化させない食事法
家族で健康を維持できる食や暮らしの細かな具体策
子供を肯定できるママになる座学（２講座）
体の仕組みを知って家庭内でケア
甘味の取り入れ方や食生活の中での甘味の位置づけを学びます。
年間を通して安定したパン作りができる

クラスの特長

LINEまたはメールで質問回数無制限
コース終了までに１人で大型パンやライ麦、基本のスイーツ作りができるようになります。
ミニマルな食事が定着して家族と自分自身の健康を守れる選択ができます。
甘味の習慣改善やアレルギーと食の関わりがわかります。
不調が起きても食事調整で回復する方法がわかります。
動画で成形の復習ができます
資料、レシピと実習の厳選材料は発送します。

カリキュラム一覧

パン６品　座学６回
１回目、５０分ファンデユ　食事法と老化
２回目、ライ麦ちぎりパン　ミネラルについて
３回目、ピーナッツフランスパン、子供の成長と関わり方１
４回目、基本のマフィン　子供の成長と関わり方２
５回目、ケック・オ・テ（紅茶ケーキ）健康維持の食ケア１
６回目、シュークリーム　健康維持の食ケア２、初級からのまとめ

一部座学は生徒さんに合わせた内容に変更することがあります。

材料はご自宅に発送！申し込み後すぐに受講開始できます。

パンに使う小麦粉は、生産者さんと契約している国産の無農薬無化学肥料栽培のものを使います。

その他の粉も、有機認証を受けた全粒粉、ライ麦、薄力粉、ドライフルーツや副材料も有機などの配慮されたものを選んでいます。

これらの材料をあなたが用意する必要はありません。こちらで教材を含めた材料をすべて発送しておりますので、申し込み後すぐに受講を開始することができます。

受講のお申し込み

上級講座は初級講座終了後ご受講いただけるコースです。
初級講座終了後、期間を空けて上級講座を申し込まれる場合と継続お申し込みでは、ご受講費が異なります。

詳細は初級受講中に講師からお伝えいたします。

初級講座の説明会はミニマルパンメールマガジン内・公式ラインでご案内しております。
興味のある方はぜひ読者登録をオススメいたします。

急遽レッスンに参加できない場合はどうしたらよいですか？

振替が可能です。ただし、２回目以降の振替は有料となります。レッスン日に受講ができなかった場合でも、必ず全回受講できますのでご安心ください。

専用のパンやお菓子の型、道具を持っていませんが大丈夫ですか？

紙の型や安価で準備できるもの、家庭にあるものでの代用方法をご案内しています。特別な道具類は不要です。

スイーツはアレルギーがあるため控えたいのですが内容を変えられますか？

スイーツをシンプルなパンに替えて受講をいただけます。初級講座の際に生徒様のご家族や受講生さんの傾向をお伺いしておりますのでレッスン内容の入れ替えについては、講師からお声をかけさせていただいています。

初級講座とレッスンペースが違うのはなぜですか？

上級クラスはミニマルパンや座学内容が暮らしに定着することと四季に合わせたパン作りの調整と時期的な体調コントロールを知ることも合わせていますので上級クラスは月に１回ペースで進んでいます。

初級と上級講座をともに学んでいただくことでで１年を通して安定的にパン作りができるようになります。

上級講座は初級受講後に申し込みが可能ですか？

初級受講後に上級講座に進むことができます。また受講開始時に上級までをまとめてお申し込みいただくことも可能です。その際はお割引がございます。

上級講座後に講師講座へ申し込みができますか？

開講のご希望がある場合は受講期間に講師に伝えてください。代表加藤より、講師説明会を行わせていただきます。