ミニマルパン
上級講座

ミニマルパン 上級講座

上級講座の概要

上級講座は・・・
初級で学んだパン作りと食の基盤を日常に定着できます。
実践力や食材の選択をより深めることができます。
大型パンや様々なパン材料を使う新しいパン作りで豊かなバリエーションを広げます。
基礎スイーツ3品レッスンでスイーツも家庭で手作りを実現します。

上級講座はこんな方におすすめです

  • 食事パンのメニューが増えてさらに暮らしが豊かにしたい
  • 子どもの成長や心、脳を作る食や栄養を詳しく学びたい
  • ハードブレッドやパンにつけるクリーム、パンの中に入れる具材も自然派で手軽に
    作れるようになります。
  • これまで学んだ栄養学や食知識が体と関わることを総合的に座学学習します
  • 基本の本格スイーツ作りが身につきアレンジや味の調整ができます。

生徒さんの声

 季節の変わり目にいつも体調を崩す子供が健康になりました!

(東京都 40代 小学生姉妹のママ)

 子供、主人が花粉症やアレルギー、アトピーもちなので、私が正しい知識をもって、家族を健康にしていきたいと思ったことが受講のきっかけです。

家族も私もパンが好きでホームベーカリーと市販のパンを食べていましたが自分で健康的なパンが食べられたらいいなと思っていました。

いつも送ってくださるメルマガが、共感出来ることが多く、パン作りならみきさんから教えて頂きたいとずっと思っていました。


上級クラスを終えてアドバンスコースに進まれています

(秋田県 40代 小学3年生のママ)
講座で学んだことを実践してみて、なかなか今までの習慣を変えるのは難しいと気が付きました。それでも自分が変えることで家族の健康を少しずつ良くしたり講座が楽しみの時間になっています。

受講を機に
・食事バランスを整えられるようになりました。
・砂糖や油の摂取の仕方に気を付けています。
・食材等を買う前に裏の表示を見て買うものを選ぶようになりました。
・お米も白米ではなくぶづき米や玄米を取り入れるようになりました。
・子供もパンを通して食べられる食材が増えました。
・家族みんなの腸の働きが良くなった体感があります。

意識や行動、食事の変化によって仕事疲れはするけど、前より回復する力がついて元気になりました。

1人でもパン作りもスイーツもいつも成功できて気分転換になり楽しいです♪
仕事でストレス感のある日でもパン作りで
気分コントロールができます!

自分のために食べたいと思えるパン作りが実現しました!

東京都在住50代 今田さん 自営業

 Facebookで見かけた加藤さんの電子書籍から

食で家族の体を守りたいという思いが強くなりました。

家族には、なるべく作った手作りしたものを食べてほしいし材料も把握したいあったので受講を決めました。

食事は自分自身が気をつけなければ変えられないと思いながら、実践できていませんでした。

パンも習う機会はこれまでたくさんありました。

人気のパン屋さんでも裏を見れば色々な加工品が含まれていて、自分のために食べたいと思えるパンには巡り会えていませんでした。

受講でパン作りがこんなに楽しくて、手作りパンで食事ができるなんて!

仕事をしながら週に3回は作っています!

レッスンでは画面越しに作業を一緒に進めてくれて、こちらの状態もよく見てくださるので、とても分かりやすくて不安がありません。

パンは本当にに美味しくできます!オンラインで通う往復時間もなく、無駄がないのもいいですね。

子供が敏感肌でも油脂なしのパンを食べさせられます!

(長崎県 30代 未就学児の子供2人のママ)

子供の肌が弱いことが気になり、自分でも自然な健康法や小麦に関してを学んできました。

油とアレルギーの関係を思うとこれまで知っている米粉パン、お菓子はほぼ油を使うレシピで、納得ができる材料ではありませんでした。

自分で作ったオイルフリーのパンは、小麦の香りがしっかりして、こんな美味しいパンを食べたのは久々と感じました!

受講のパンレッスンでは、子供の体に少しでも負担のないデーツシロップに代替や、酵母の種類も加藤さんに相談しながら調整できました。

このため子供たちにも安心してパンを食べさせられました。

スイーツレッスンでも、家族に合わせて材料の一部を変えて、分量も調整させていただけました。
シュークリームも主人がとても喜んでくれました。

実際のパン作りでは、自分一人ならどう対処していいかわからない生地状態でも失敗しないポイントを教えていただけたので毎回成功のパン作りができました。

特にカンパーニュレッスンでは知識を持ったり、状態に応じた適切な方法を学ぶことは大事だと実感しました!

コース内容

  • オンラインクラス
  • 月1回
  • 1回2.5時間、全6回

上級クラスで学べること

  • 初級講座を生かしてハードパンやライ麦パンの生地扱いと作り方
  • 体を劣化させない食事法方
  • 家族で健康を維持できる食や暮らしの細かな具体策
  • 子供を肯定できるママになる座学(2講座)
  • 体の仕組みを知って家庭内でケア
  • 甘味の取り入れ方や食生活の中での甘味の位置づけを学びます。

クラスの特長

  • LINEまたはメールで質問回数無制限
  • コース終了までに1人で大型パンやライ麦、基本のスイーツ作りができるようになります。
  • ミニマルな食事が定着して家族と自分自身の健康を守れる選択ができます。
  • 甘味の習慣改善やアレルギーと食の関わりがわかります。
  • 不調が起きても食事調整で回復する方法がわかります。
  • 動画で成形の復習ができます
  • 資料、レシピと実習の厳選材料は発送します。

カリキュラム一覧

  • パン6品 座学6回
  • 1回目、50分ファンデユ 食事法と老化
  • 2回目、ライ麦ちぎりパン ミネラルについて
  • 3回目、ピーナッツフランスパン、子供の成長と関わり方1
  • 4回目、基本のマフィン 子供の成長と関わり方2
  • 5回目、ケック・オ・テ(紅茶ケーキ)健康維持の食ケア1
  • 6回目、シュークリーム 健康維持の食ケア2、初級からのまとめ

材料はご自宅に発送!申し込み後すぐに受講開始できます。

パンに使う小麦粉は、生産者さんと契約している国産の無農薬無化学肥料栽培のものを使います。

その他の粉も、有機認証を受けた全粒粉、ライ麦、薄力粉、ドライフルーツや副材料も有機などの配慮されたものを選んでいます。

これらの材料をあなたが用意する必要はありません。こちらで教材を含めた材料をすべて発送しておりますので、申し込み後すぐに受講を開始することができます。

受講のお申し込み

上級講座は初級講座終了後ご受講いただけるコースです。

初級講座の体験会募集はミニマルパンメールマガジン内でご案内しております。
興味のある方はぜひ読者登録をオススメいたします。

やむ終えずレッスンに参加できない場合はどうしたらよいですか?

振替が可能です。ただし、2回目以降の振替は有料となります。レッスン日に受講ができなかった場合でも、必ず全回受講できますのでご安心ください。

専用のパンやお菓子の型を持っていませんが大丈夫ですか?

紙の型や安価で準備できるものをご案内しています。

スイーツはアレルギーがあるため控えたいのですが内容を変えられますか?

スイーツをシンプルなパンに入れ替えていただけます。初級でご家族や受講生さんの傾向をお伺いしておりますのでレッスン内容の入れ替えについては講師からお声をかけさせていただいています。

初級講座とレッスンペースが違うのはなぜですか?

上級クラスはミニマルパンや座学内容が暮らしに定着することと四季に合わせたパン作りの調整と体調変動を知ることも合わせていますので上級クラスは月に1回ペースで進んでいます。

初級と上級講座で四季によって調整するパン作りと季節の食養を学べます。

上級講座の後の講座はありますか?

ミニマルパン講師として活動する講師講座とさらにオイルフリーパンやスイーツを学ぶアドバンスクラスがあります。